TRUFAS DE COCO

 TRUFAS DE COCO

Para la entrada de este mes del reto Cocinarte se me ocurrio hacer estas trufas de coco. Son solo de coco osea que podriamos decir que son veganas.

Me inspire en hacerlas por que el cuadro propuesto para este mes es la Noche Estellada de Van Gogh y como tiene una especie de esferas que son las estellas me gusto la similitud.

Os digo que es vegano por que encontre por internet leche condensada de coco y ademas mi propia pasta de coco.

Es muy facil de hacer solo hay que tener un poco de paciencia y un procesador de alimentos con el cual poco a poco iremos haciendo la pasta.

Yo utilice la termomix para hacer estas trufas ya que no queria que la mezcla de pegara en el cazo al llevarla a los 100ºC. He de reconocer que para estas cosas la termomix me facilita mucho el trabajo.

PASTEL DE BERENGENA

 PASTEL DE BERENGENA

La receta de hoy es de las mas faciles que he podido aprender de uno de los miembros de mi famila pero de las mas socorridas. Ya que solo necesitabamos tres ingredientes.

Podriamos llamarlo pastel, milhojas o como mas os guste pero si no os gusta la berengena la podeis hacer de calabacin, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.

Os aseguro que a los niños les gustara y si necesitais le podemos añadir tomate a la carne picada asi parece que a ellos les gusta mas.

Para darle mas estabilidad le añadi un par de huevos esto al cuajar en el horno nos ayuda a la hora de emplatar se nos desmorone menos.

SAMOSAS DE POLLO

 SAMOSAS DE POLLO 

Que os parece estas Samoas de pollo que hemos hecho para el reto Tus Recetas. Para la entrada de este mes el ingrediente propuesto fue la pasta filo.

Son muy fáciles de preparar y podemos inclusive hacer el relleno el día de antes y hacer los paquetes al día siguiente.

Lo que si os recomiendo es que debéis tapar la pasta filo con un paño mientras no la estemos usando ya que el aire la reseca muy rápido.

En esta ocasión las ha rellenado de pollo que pique yo misma ya que me sobraron unos filetes de pechuga de pollo.

Pero si os resulta mas fácil comprar la carne ya picada y sofreírla junto con las verduras que mas nos gusten.

BIZCOCHO DE LIMON RELLENO

 BIZCOCHO DE LIMON RELLENO

Hoy para el reto Color y Sabor de Temporada  he hecho un bizcocho de limón con un lemon crud. Los ingredientes elegidos para el reto de este mes fueron la zanahoria y el limón.

Tengo que llevaba tiempo haciendo unas pruebas con un molde que me compre hace unos años y que como todo llega un momento en que lo aparcas y te olvidas de el.

Un día haciendo limpieza lo encontré y como tengo algún proyecto en mente que ya os contare me propuse ver que tal quedaba.

Como elegí el limón como ingrediente para este reto que mejor que hacer un bizcocho de limón que sea algo de formato mas novedoso.

Para el lemon crud lo hice en el microondas por no tener a mano mi cazo de baño maría y además por ser algo mas rápido la forma de hacerlo de esta manera.

El lemon crud se puede hacer de cualquier cítrico aunque debemos controlar el PH para que la elaboración no nos salga muy acida ni muy dulce.

TARTA DE FRUTA FRESCA

 TARTA DE FRUTA FRESCA

Estamos de celebracion, hoy cumplimos 9 años y os vamos a invitar a nuestro cumpleaños. 

Para el reto las boss nos han propuesto hacer una tarta con fruta fresca. Se me ocurrió hacer una base de hojaldre casero.

Hace algun tiempo investige y tenia la idea de hacer una crema de mantequilla francesa y al llevar la fruta fresca la icombinacion es mucho mas sabrosa.

Os voy a dejar el enlace al reto para que veáis las propuestas de las compañeras y ahora que viene el buen tiempo tengáis ideas para compartir con vuestros invitados.