domingo, 9 de mayo de 2021

GELATINA DE FRESA CASERA

 GELATINA DE FRESA CASERA



Para hoy os invito ha hacer una gelatina con los peques de la casa y mas sana y natural ya que la vamos ha hacer con agar-agar.

Se me ocurrió esta idea por que In my little kitchen nos propuso este cuadro para el reto Cocinarte para este mes, y como ha sido el día de la madre que mejor que esta gelatina para hacer en familia.


La he hecho con puré de fresa y con la gelatina vegetal y así la puede comer todo el mundo, si es cierto que al usar agar-agar esta un poco mas dura que si fuera con gelatina de origen animal.

 Yo he  optado por hacerla con fresa por se un cuadro mas maternal y estar orientado al día de la madre pero podéis elegir cualquier otro puré, si preferís hacerla de algún zumo evitar poner la cantidad de agua de la receta.

Os recomiendo sacar de la nevera un rato antes la gelatina para que atempere y este algo mas blanda.



sábado, 1 de mayo de 2021

LUBINA A LA SIDRA CON ALMEJAS

 LUBINA A LA SIDRA CON ALMEJAS


Es dia 1 del mes y como todos los meses tenemos la propuesta del reto Alfabeto Salado, en esta ocasion los ingredientes elegidos por las compañeras fueron Lubina y Sidra.


Y  se me ocurrió por que no añadir unas almejas ya que le van muy bien a este pescado y también os diré que si le ponéis unos langostinos y ya chapo.

Este plato no cuesta mucho hacerlo ya que la mayor dificultad esta en hacer los lomos de lubina y además de rico es rápido.


viernes, 30 de abril de 2021

KINDER DELICE

 KINDER DELICE


Esta receta se la he cogido a una chica que sigo en Instagram burpee_vet para el reto Tus Recetas que nos propusieron como ingrediente el Cacao.


A burpee_vet la sigo en Instagram como os he dicho por que tiene recetas  muy saludables en las que no usa harinas con gluten, ni azucares refinados.

Que deciros de ella solo que os  animéis a pasar por su intaram o por su blog que os aseguro que os va a encantar.

Pues sin mas deciros que para esta receta usamos xilitol que es un poliol o polialcohol, suena a chino ¿no?. Ya ya lo se creerme, es un proceso de hidrolisis enzimática obtenido a partir de azucares simples. 

Para que lo entendáis mejor son azucares bajos en calorías , ideales para diabéticos. Y para el relleno vamos a usar nata vegetal y leche en polvo. Con ello tendremos una crema mas compacta.


jueves, 22 de abril de 2021

CORTADITOS DE FRESA Y MAZAPAN

CORTADITOS DE FRESA Y MAZAPAN


Que os parece estos cortaditos que os propongo para el reto Color y Sabor de Temporada, para hacerlos utilizamos la fruta que se propuso en el reto. Pero os cuento que con esta receta podréis hacer estos cortaditos del sabor que vosotros prefiráis.


La única pega que encontré fue que no es época de mazapán pero para que esta la venta online o San Amazon ;) ;) ;).

El ingrediente espacial para esta receta es la pectina NH que mas adelante os hablare de ellas. Ya que en el mercado podemos encontrar una gran variedad depende del resultado que queramos obtener.

Habréis oído hablar de la pate fruit que es la pasta de fruta como golosina inclusive hay pasteleros que las pasan por chocolate, os aseguro que una autentica delicia.

La única precaución es que al añadir la pectina el puré no supere los 40ºC sino formara una especie de bolas y ya no valdrá para nada.

Esta receta se puede conservar a temperatura ambiente sin problema ya que la gran cantidad de azúcar que tiene la receta actúa de conservante.


martes, 20 de abril de 2021

COCA DE POLLO Y CHERRYS

 COCA DE POLLO Y CHERRYS 


Es te mas en el reto Desafio en la Cocina nos ha propuesto que elaboremos Cocas Saladas.

Es una elaboración muy parecida a las Pizzas pero este plato es mas típico de Valencia y puede ser tanto dulce como salado. 

El salado admite todo tipo de ingredientes que nosotros queramos poner les ya que la masa es tan neutra que hasta podemos añadir algún  ingrediente en la masa como aceitunas, tomate seco, etc...

Es bastante fácil de hacer y podemos empezar incluso la noche de antes ha hacer la masa y terminarla justo en el momento de hornearla.

Yo al tener peques y contando que a mi pequeña le encantan los tomates cherrys he optado por hacer esta coca de pollo y cherrys y así ya tengo lista una cena rápida y sana ya que la masa se he hecho yo en casa.

Por cierto esta masa tiene una peculiaridad que no os he contado y es que en vez de agua la he hecho con cerveza. 

Si si estoy muy loca, jajaja. No la realice con una cerveza tostada y sin alcohol para darle mas sabor a la masa y darle un pinto de acidez.


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