Layer de Mahonesa y Chocolate

Para una ocasión muy especial y por la  predilección que su destinatario tiene hacía este tipo de tartas y decoración, nos dispusimos a realizar una layer multicolores de chocolate y un ingrediente poco habitual pero que nos ha dado un gran resultado: Mahonesa.

Ingredientes 

• Para el bizocho

•   80 gr cacao en polvo
• 350 gr mahonesa
• 3 ud de huevos talla M
• 325 gr harina
• 1 cc bicarbonato sódico
• 80 gr de chocolate en gotas
• 400 ml agua
• 200 gr azúcar blanca
• 150 gr azúcar moreno
• 1/4 cc levadura

• Para la decoración (estrellas)

• 750 ml nata para montar
• 175 gr azúcar blanca
• colorante de alimento en color azul, violeta, verde, rojo, naranja.

Preparación del bizcocho.

Precalentamos el horno a 180ºC.

 En un cazo calienta el agua hasta que hierva y añade los chocolates para deshacerlos y reservamos.

En un bol mezclamos los azucares con la mahonesa cuando esté bien integrado añadimos los huevos de uno en uno hasta conseguir una masa homogénea.

A esta masa le vamos a ir integrando los ingredientes secos previamente tamizados alternándolos con el chocolate.

Una vez lista la masa la vertemos en el molde de 18-20 cm previamente engrasado y horneamos unos 50 min.

Preparación de las estrellas

Vertemos en un bol la nata bien fría y con una batidora de varillas nos dispondremos a montarla.

Comenzaremos a una velocidad media e iremos añadiendo el azúcar poco a poco e iremos subiendo la velocidad de nuestra maquina hasta conseguir la consistencia adecuada.

Montaje

Con un cuchillo o lira contaremos nuestro bizcocho con cuidado ya que es muy frágil en tres. 

Pondremos la nata entre capa y capa de bizcocho en un espesor de unos 2 cm. El resto de la nata la utilizaremos para decorar nuestro bizcocho.

Separamos  la nata en tantos vasos como colores queramos utilizar y los teñimos con los colorantes alimenticio en pasta.

Los colocamos en las mangas con la boquilla 21 y la decoramos, en este caso, con estrellas. 

Este es el resultado, que espero os guste.