Guardan una agradable y tierna sorpresa: el merengue, que se encuentra en su interior y que no te lo esperas te hace generar una cara de sorpresa, satisfacción y gusto por poder disfrutar de tan rico manjar.
Ingredientes Masa
- 100 gr Aceite
- 100 gr Harina
- 2 huevos talla M
- 120 gr Azúcar Blanca
- 1 cc extracto de vainilla
- 1/2 cc Bicarbonato
Ingredientes Decoración
- 3 Claras
- 225 gr Azúcar blanca
- 75 ml Agua
- 2 cc Aceite para el chocolate
- Chocolate para decorar
Preparación masa
Precalentamos el horno a 170º C.
Tamizamos el harina con el bicarbonato y reservamos.
En un bol vertemos el aceite y el
azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una pasta blanquecina, momento en que incorporamos los huevos de uno en uno.
A tener en cuenta: "No incorporamos el segundo huevo hasta que el primero esté bien ligado e integrado en la mezcla".
Este es el momento de incorporar la
harina y el bicarbonato tamizado previamente
y el extracto de vainilla.
Vertemos en las capsulas no mas de 2/3 y horneamos a 170
º C unos 20-22 min
Preparación decoración
En un cazo ponemos el azúcar y el agua y calentamos, haremos un almíbar
ligero que ya hemos hecho otras veces.
Truco: sabremos que esta listo cuando dejemos de
notar los granos del azúcar.
En un bol empezaremos a montar las
claras con una pizca de sal. Cuando estas espumen le añadiremos nuestro
almíbar y subiremos la velocidad de la
batidora para que monte bien.
Cuando esté listo, rellenamos una manga pastelera con unas
boquilla redonda yo utilice la boquilla del 12.
Se decora dejando caer el merengue
de forma uniforme haciendo el contorno de cup y sin dejar de apretar trazando un círculo
concéntrico hacia arriba (nos da la sensación de copete).
Posteriormente los metemos en el
frigorífico para que coja cuerpo.
Pasadas unas horas, derretimos una
tableta de chocolate en un bol con fondo suficiente para poder realizar la operaciónq ue os describo a continuación. El chocolate a utlizar será el que más nos guste (en nuestro caso con leche) y para que este más
fluido le agregamos 2 cucharaditas de aceite.
Y atención, que aquí está el secreto: Cogemos el cup cake que previamente hemos metido en la nevera y lo damos
la vuelta para sumergir SOLO el merengue en el chocolate.
Una vez realizado tan arriesgada y comprometida (jaja) operación, volvemos a meter
en la nevera para que solidifique pasados 5 minutos estará listo para comer.
BUEN
PROVECHO Y DISFRUTAD... PORQUE ES UN PECADO
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