cocineros de rey Ricardo II de Inglaterra. Segun aquella receta se colocaba sobre la masa mazanas, pera, higos y uvas pasas,. El relleno se teñia con azafran y se cubria con otra oblea de masa
Ya en el siglo XVI gracias a los colonos britanicos, holandeses y franceses se llevo hasta el otro lado del Atlantico donde en el siglo XVII ya era un postre muy popular.
Nosotros hemos traido dos versiones de la misma tarta para que elijais la fruta que mas os guste.
INGREDIENTES:
- 1 Plancha de hojaldre
- 1 Manzana
- 1 Mango
- 250ml Leche Entera
- 1/2 cc Vainilla
- 80gr Azucar
- 20gr Maizena
- 2 Yemas de Huevo
PREPARACION:
En primer lugar ponemos un cazo al fuego con la leche y la vainilla, en un bol aparte mezclamos las yemas, azuar y maizena. Con unas varillas mezclamos hasta que este todo bien integrado.
A la mezcla anterior añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover y vovemos a verter en el cazo para poner todo al fuego para que espese. Una vez tenga la consistencia que queremos vertemos la mezcla en un recipiente y dejamos enfriar cubriendo la superficie con un flim transparente.
Mientras enfria pelamos y cortamos la fruta . Estiramos el hojaldre y pinchamos en centro para evitar que se hiche pero los bordes los dejamos sin pinchar para que estos si suban.
Pondremos la crema en el centro hasta el borde que no hemos pinchado y colocamos la fruta encima .
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