NUBES CASERAS DE PIÑA

NUBES CASERAS DE PIÑA

Que mejor que nubes caseras para endulzar las mesas dulces de nuestros pequeños. Y para el reto Una Galleta Un Cuento proyecto de Patricia de Patty`s Cake, se me ocurrió hacer estas nubes.

El hacer estas nubes es facil y si las hacemos en casa seguro que seran mas sanas que las que compramos. Ademas las podemos hacer de sabores gracias a la variedad de sabores que ahora podemos encontar en la red.

Yo he usado una gelatina de pina sin azúcar que encontre en el mercadona, pero por Internet hay una marca estadounidense que tiene de muchísimos sabores. También podemos sustituir el agua por zumo de fruta.

NUBES DE PIÑA

- 125 gr Zumo de Piña

- 125 gr Agua

- 28 gr Gelatina de Piña

- 12 gr Gelatina Neutra

- 250 gr Azúcar

- 10 gr Glucosa

      ELABORACIÓN:

Vertemos la gelatina en un bol y anadimos el agua. Esperamos unos minutos para que se hidrate bien.

En un cazo ponemos el zumo, el azucar y la glucosa, cuando el azucar este disuelto y el liquido no supere los 80C anadimos la gelatina.

Disolvemos bien la gelatina y la reservamos hasta que este a temperatura ambiete. Cuando la gelatina este a la temperatura indicada la vertemos en el bol de la mezcladora.

Con las barillas de nuestra maquina mezcladora a velocidad alta montamos la mezcla, aunque no lo parezca la mezcla empieza a espumar. Cuando tengamos una especie de merengue vertemos la mezcla en una bandeja con maicena y azucar glass y dejamos reposar 4 horas.

Pasado el tiempo cortamos las nubes con el cortador que mas nos guste o simplement con el cuchillo y servimos.

Espero que os guste y os animéis a endulzar vuestras mesas dulces.

Mercedes.