lunes, 9 de julio de 2018

PAN DE LECHE

PAN DE LECHE


Estoy de estreno, si si. Hoy me estreno en un nuevo reto y os cuento que es un reto la mas de interesante.

Se que mi blog es sobre todo de dulces, pero como en general me gusta mucho la cocina aunque mi verdadera pasión es la repostería. Este reto me da la libertad de hacer el plato que yo quiera solo inspirandonos en un cuadro.

El reto se llama COCINARTE, reto propuesto por In my little kitchen en el cual hay que hacer un plato dulce o salado inspirado en el cuadro que se propone ese mes.

El cuadro elegido este mes ha sido la lechera, un cuadro barroco de una escena cotidiana de la vida en aquella epoca



Mi inspiración sobre este cuadro fue un pan de leche ideal para la merienda o el desayuno. Este pan combina tanto con dulce como con salado.

No le tengais miedo a las masas y os recomiendo hacerlos.


PAN DE LECHE

- 300 gr Leche
- 1 Sobre Levadura Seca
- 50 gr Mantequilla
- 550 gr Harina Fuerza
- 60 gr Azúcar
- 5 gr Sal
- 1 Huevo (para pintar)

          ELABORACIÓN:

En el bol de nuestra maquina mezcladora con el accesorio "gancho" ponemos la leche, levadura, azúcar y la mantequilla en pomada.

Mezclamos unos minutos para integrar bien la levadura. Pasado el tiempo le añadimos la hacina poco a poco y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea.

Pasamos la masa a un bol ligeramente engrasado, lo tapamos con film y dejamos que leve hasta que doble su volumen.

Cuando la masa este lista sobre la mesa de trabajo la desgasificamos y haremos porciones de masa de unos 45 a 50 gr .

Damos forma a las piezas y  dejamos que vuelvan a levar hasta que doblen su volumen.

Pintamos con huevo batido la superficie y horneamos a 180ºC unos 25 a 30 minutos. Cuando esten dorados por fuera sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Espero que os animeis a probarlos y os paseis por el reto que es muy interesante.


Mercedes.

5 comentarios:

  1. Como tú yo tb me incliné por recetas antiguas con leche.. estos panes de leche tienen un dorado y una pinta que nos lleva a salivar.. te han quedado geniales.

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  2. Me encantan los panes de leche, son tan apañaos.
    Te han quedado de lujo y que dorado tan bonito tienen.
    Bss

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  3. Ambas nos hemos estrenado en este reto con este segundo cuadro, que delicia de bollitos de leche uuummm ¡buen comienzo!
    Besos
    Nieves

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  4. Excelente aporte, el pan de leche tan tierno y rico es una gran idea para este cuadro, me encantan!
    un beso

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  5. Muchas gracias chicas, encantada de estar en el grupo y poder ver la cantidad de cosas que da la imaginación de si. ;);)

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