sábado, 22 de septiembre de 2018

CREMA DE BONIATO

CREMA DE BONIATO 


No todo va a ser platos dulces en esta ocasión os traigo una crema de boniato para el reto color y sabor de temporada.




Ya estamos de vuelta con todos los retos y este es uno que me gusta mucho ya que nos da dos ingredientes.

En esta ocasión los ingredientes eran el boniato y los anacardos. Me he inclinado más por el boniato.

A mí me encanta tener siempre cremas o purés preparados esta es una opción es fácil y muy rápida.

Solo hay que hacer la noche anterior el boniato eso le dará un mejor sabor que si lo cocieramos.



Esta crema solo se elabora con dos ingredientes pero ya sabéis cómo los gazpachos podemos ponerle por encima cualquier Picatoste que nos guste.

CREMA DE BONIATO 

- 260 gr Boniato Asado
- 300 gr Caldo de Jamón 
- 1 Huevo Cocido Picado 
- Sal
- Pimienta 
- Aceite 

          ELABORACIÓN:

Como ya hemos comentado has haremos el boniato la noche anterior.

Cuando el boniato esté frío lo pelamos y en un vaso de una batidora ponemos el caldo de jamón o cualquier caldo de verduras o cocido que nos haya sobrado siempre podemos reciclar.

Al caldo le añadimos el boniato asado salpimentamos al gusto y terminamos hasta tener una crema.

La textura depende de lo que más nos guste si queremos una crema más líquida y le añadiremos un poco más de caldo.

En un cazo aparte cocemos un huevo tardara unos minutos en cocerse. Cuando el huevo esté cocido lo enseñaremos en agua fría para parar la cocción.

Cuando vuelvo este frío lo pelamos y lo picamos. Ponemos la crema en un bol le añadimos el huevo picado encima y un chorrito de aceite.

Ya podemos servir, siempre la podéis tener echa y guardada en la nevera es una cena socorrido.


Mercedes.

4 comentarios:

  1. Hola! Una crema deliciosa, nunca la he probado y encuentro que es ideal para este tiempo, y deliciosa, acompañada de huevo me gusta mucho, gracias :)

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  2. Que rica!!, colores de otoño para abrir las puertas de esta bonita estación. Besos ;)

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  3. Una crema de boniato estupenda, nunca he hecho una crema con él, pero tengo que probarlo. No conocía tu blog pero me quedo como seguidora.
    Un saludo,
    Aránzazu de El baúl de las delicias

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  4. Y con el otoño, empieza el cuchareo. Que me ha gustado a mi esta cremita! Besos

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