lunes, 17 de septiembre de 2018

TARTA FRIA DE CARAMELO Y CREMA LOTUS

TARTA FRIA DE CARAMELO Y CREMA LOTUS


Sabéis que me encantan los retos y este lo propone @cocinandosabores, y si no la conocéis os animo a pasaros por su cuenta de instagram y os aseguro que os enamorareis.

Lleva mese proponiendo retos y suelen tener mucha aceptación y decubrireis recetas muy interesantes tanto suyas como de los que participan.

Yo he tenido el guste de participar en algunos de sus retos y he salido encantada, tengo que darle las gracias por el tiempo que dedica en ver luego todas las colaboraciones.

Y para despedirnos del verano el reto en esta ocasión es una tarta sin horno. Yo tenia muChas ganas de utilizar la crema lotus que compre y gracia a este reto la he usado.


Es una tarta para mi de las mejores y este d vicio, solo de recordarla ya estoy salivando ;););).



La podéis decorar con las os guste a vosotros y la base de la tarta también acepta variaciones. En mi caso he utilizado una galleta maria de toda la vida pero puede ser unas oreo, avena , etc....

Para el caramelo he utilizado el casero que hago yo o mejor dicho un toffe casero que este de rechupete, os dejo el enlace.


TARTA FRIA DE CARAMELO Y CREMA LOTUS

BASE

- 150 gr Galletas Maria
- 70 gr Mantequilla

RELLENO

- 160 gr Toffe Casero
- 200 gr Crema Lotus
- 450 gr Queso Untar
- 300 gr Nata
- 12 gr Gelatina

              ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas y la mezclamos con la mantequilla derretida.

Hacemos una especie de cama dónde ir a vertido el relleno de nuestra tarta.

Ponemos en el frigorífico a que enfríe la base mientras elaboramos el relleno.

En un bol ponemos 50 gramos de nata y los 12 gramos de gelatina los dejamos hidratando unos minutos.

En el bol de nuestra máquina mezcladora con el accesorio de varillas se me montamos la nata qué falta y la reservamos.

Sin necesidad de limpiar nuestro gol mezclamos el queso de untar la crema Lotus y el toffee casero hasta tener una masa homogénea.

Con la gelatina ya hidratada le damos un golpe de unos segundos en el microondas para que se derrita. Vertemos la gelatina derretida sobre la masa anterior.

Cuando la mezcla esté lista incorporamos la nata que teníamos reservada como movimientos  envolventes para evitar que esto se baje.

Una vez esté todo bien integrado vertemos sobre nuestra base que tenemos en el frigorífico y volvemos a refrigerar unas 4 horas hasta que la gelatina cuaje.

Pasado este tiempo podremos sacar de nuestro molde emplatar y servir. Os aseguro que no dejara indiferente a nadie.



Mercedes.

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