jueves, 25 de octubre de 2018

CUP CAKE TARTA DE LIMON

CUP CAKE TARTA DE LIMON


Qué os parece si para el reto de hoy programado por @cookcakesdeainhia y @CARLAMEL_DE_CANYELLA hacemos la típica tarta de limón pero en versión cup cake.

Van a ser unos cup cakes muy fresquitos con un gran sabor a limón.

Vamos a utilizar gelatina de limón para darle estabilidad, nos viene perfecto ya que así podemos hacer versiones más pequeñas de esta misma tarta.

Ellas nos proponen hacer la version de limon o de manzana, ¿¿¿¿os animáis a participar???

Os recomiendo poner las cápsulas dentro del molde de los cup cakes el molde que utilizamos para hornear.



Así evitamos que al verter la mezcla se nos desparrame. Lo metemos directamente en la nevera una vez hechos para que enfríen bien.



Nos vamos a ver poder preparar de un día para otro inclusive nos podemos poner un poco de lemon crud por encima para aportarle más sabores de limón.

CUP CAKE TARTA DE LIMON

- 2 Sobre Gelatina Limón
- 200 gr Agua
- 100 gr Azúcar
- 500 gr Nata 35%
- 150 gr Leche
- 250 gr Queso Mascarpone
- 100 gr Galletas Maria
- 50 gr Mantequilla

              ELABORACIÓN:

En primer lugar haremos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

Ponemos en la base de nuestros moldes de cup cake y nos metemos un poquito en la nevera para que enfríe mientras haremos el relleno.


Calentamos agua en un cazo a unos 85 grados cuando llegue a la temperatura retiraremos del fuego y vertemos los sobres de gelatina removemos para disolverla bien.

Dejamos templar la gelatina.

En el bol de nuestra máquina mezcladora ponemos la nata el queso el azúcar y la leche y montamos hasta tener una crema homogénea.

Cuando la gelatina esté a unos 35 grados vertemos sobre nuestra mezcla de queso.

Esté todo bien integrado vertemos con cuidado sobre nuestra base de galletas que teníamos en la nevera.

Volvemos a meter en la nevera unas 4 horas hasta que la mezcla cuaje.

El tiempo solo debemos decorar bien con lemon  crud, gelatina de limón o una simple rodaja de limón.

Listos para servir y degustar.


Mercedes.

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