martes, 25 de diciembre de 2018

GALLETAS DE ESTRELLAS CON CARAMELO

GALLETAS DE ESTRELLAS CON CARAMELO


Estamos en Navidad y para la colaboracion Una Galleta Un Cuento el cuento elegido este mes es Artaban, el cuarto rey mago. Este reto lo presenta Patricia Blanco de Patty`s Cake


Poca gente conoce la histora de este cuento pero me parece muy interesante de contar a nuestros pequeños.

Yo que tengo una ratilla pequeña este cuento sera el proximo que le cuente. Ya que habla de la generosidad de este rey.

Hemos usado la receta de galletas de vainilla que ya hemos usado otras veces pero esta vez vamos ha hacer el efecto de vidriera que tanto nos gusta.


Es un metodo muy sencillo y el unico truco es poner los tozos de caramelo grandes para evitar que se quemen en el horno.



GALLETAS DE ESTRELLA CON CARAMELO

- 250 gr Mantequilla
- 200 gr Azucar
- 450 gr Harina
- 1 cc Esencia Vainilla
- 1 Huevo M
- Caramelos duros (piruletas, etc...)

ELABORACION:

Con ayuda de nuestra maquina mezcladora con el accesorio de "pala", mezclamos la mantequilla con el azucar hasta que este bien integrado.

Cuando la masa haya blanqueado incorporamos el huevo y la vainilla, a velocidad media.

Por ultimo añadimos la harina poco a poco para que se integre bien y cuando la masa forme una bola que se separe de las paredes ya esta lista.

Envolvemos la masa en un papel film y dejamos que repose unas 2 horas en la nevera, pasado el tiempo de reposo estiramos la masa entre 2 papeles de horno.

Pre calentamos el horno a 180º C. Cortamos con un corta pastas y hacemos con ayuda de otro corta pasta otra forma en el interior de nuestra galleta.

con ayuda de un mortero machacamos los caramelos en trozos grandes y los colocamos en el interior de la galleta.

Horneamos unos 10 minutos a 150ºC. Vigilar las galletas que se doren ligeramente sin que llege a desaparecer el caramelo.

Y ya estan listas nuestras galletas vidrieras.


Mercedes.

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