ALCACHOFAS SALTEADAS (CARCIOFI AL TEGAME)

ALCACHOFAS SALTEADAS (CARCIOFI AL TEGAME)

Hoy os traigo una receta salada para la colaboración cocina regional italiana.

Este mes tocan alcachofas es una receta típica de Calabria.

Tengo entendido que es una región muy bonita y tengo muchas ganas de visitarla no prometo probar este plato ya que no soy muy fan de las alcachofas tengo que reconocer que están buenas.

Utilizado los corazones que ya vienen en lata con esto nos vamos ahorrar el paso de limpiar las y cogerlas.


Pero os dejo la receta original para que vosotras lo hagáis cómo más os guste.

CARCIOFI AL TEGAME

- 8 Alcachofas

- 1/2 vaso Vino Blanco

- 4 cc Aceite Oliva

- 1 Ramita Mejoraba

- 1/2 Zumo Limon

- 1/2 cc Pimienta

- Sal

- 4 Rebanadas de Pan

           ELABORACIÓN:

Vamos a cortar el rabo y las hojas sobrantes de las alcachofas lavamos bien en agua y les echamos un chorrito de limón para evitar que se pongan negras.

En una olla ponemos el aceite de oliva y calentamos seamos las alcachofas.

Añadimos sal y pimienta y el vino blanco dejamos que reduzca.

En una sartén con abundante aceite freímos las rebanadas de pan. Las sacamos de la sartén y dejamos en un papel absorbente y reservamos.

Por último añadimos la ramita de mejorana a nuestras alcachofas y ya las podemos emplatar.

Acompañamos el plato con una rebanada de pan frito y listo para comer espero que os guste y os dais una vuelta por el reto.
https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/03/carciofi-al-tegame-reto-salado-cri.html

Mercedes.