miércoles, 25 de septiembre de 2019

BELLOTAS DE ALGARROBA

BELLOTAS DE ALGARROBA


Esta entrada se la quiero dedicar a Fali, es el guía que tuvimos mi prima y yo este verano al hacer el caminito del rey.

Gracias a èl aprendimos que es la algarroba y para que se utiliza, etc... Así que cuando llegue a casa fui al herbolario y busque la harina de algarroba.

La verdad que al herbolario que voy suelen tener casi de todo o me lo consiguen de un día para otro. Me explicaron que se usa como si fuera cacao, le verdad que es un sucedaneo.

He hecho estas bellotas por que estan relacionadas con el cuento de este mes "El Cielo Se Va a Caer". Es un cuento clasico que nos ha propuesto la ganadora del Reto Una Galleta Un Cuento del mes de Junio.



Os animo a echar un vistazo al reto y al blog de su organizadora Patricia Blanco. Os recomiendo escuchar el cuento o que se lo contéis a vuestros pequeños de esta forma no los perderemos.




BELLOTAS DE ALGARROBA

- 150 gr Harina Bizcochona
- 60 gr Harina Algarroba
- 3 Huevos
- 90 gr Aceite Girasol
- 35 gr Azúcar
- 110 gr Leche Soja
- 1 Naranja

                  ELABORACIÓN:

Pre calentamos el horno a 180ºC, tamizamos las harinas y las reservamos.

En el bol de nuestra maquina mezcladora con el accesorio de "varilla" batimos los huevos con el aceite y la leche hasta obtener una masa homogénea.

Con la ayuda de un turmix trituramos la naranja y la incorporamos al bol de la maquina mezcladora junto con el azúcar.

Una vez todo bien integrado añadimos la harina y seguimos batiendo hasta tener una masa sin grumos.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y horneamos unos 40 minutos.

Cuando este listo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Vamos a preparar la buttercream..

FROSTING DE CHOCOLATE

- 90 gr Azúcar Glass
- 50 gr Queso Untar
- 50 gr Chocolate Fundido
- 40 gr Mantequilla

              ELABORACIÓN:

Vamos a preparar la frosting  y para eso necesitamos la maquina mezcladora con en accesorio de "varilla".

Colocamos en el bol azúcar y la mantequilla  y batimos hasta que los dos ingredientes estén bien integrados.

Cuando los ingredientes estén bien integrados añadiremos el queso seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Mientras con ayuda del microondas derretiremos el chocolate, lo haremos despacio u en intervalos de 30 segundos o menos para evitar que se queme. Cuando el chocolate este derretido lo dejaremos entibiar.

Cuando el azúcar y la mantequilla  estén bien integrados añadimos el chocolate y batimos con cuidado para evitar que la mezcla se corte.


Reservamos en la nevera hasta que el bizcocho este frió.

               MONTAJE:



Vamos a poner en un bol el bizcocho, para que quede fino lo vamos a rallar con ayuda de un rallador convencional.

Una vez que este el bizcocho rallado vamos incorporando la buttercream poco a poco hasta que obtengamos una masa que podamos moldear con las manos y no se nos pegue.

Dejamos una noche en la nevera para que se enfrié bien.

Al dia siguiente hacemos bolitas de masa de 20 gr aproximadamente. Desde hay le damos forma de bellota.

Derretimos chocolate negro en el microondas con cuidado que no se nos queme. Mojamos un palo de pretzel o un mikado como hice yo en el chocolate y lo clavamos en la bellota.

Haremos la misma operacion con todas las bellotas, cuando el palo de pretzel este seco vamos a bañar las bellotas en el chocolate.

Cuando el chocolate se seque con ayuda de un pincel en el copete de nuestras bellotas damos con un poco de chocolate y ponemos almendra crocanti.


Y las temenos listas nuestras bellotas para el cuento El Cielo se Esta Cayendo. Espero que os guste y os paseis por el recopilatorio del reto.


Mercedes.


5 comentarios:

  1. Una receta super original u muy bonita también.
    Besos guapa
    Rosa

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  2. Ostras, qué original! Justo estaba buscando recetas con harina de algarroba!

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  3. Se ven superdeliciosas esas bellotas!!! Muchas gracias por participar. Bss.

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  4. Que cosa mas rica y mas simpatica. Deliciosas. Besitos.

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  5. He oído hablar de la harina de algarroba, pero no la he usado!! Muy bonitas tus bellotas, ideales para los animalitos del cuento!! Besos!!

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