miércoles, 4 de septiembre de 2019

MELOCOTONES RELLENOS#PESCHE RIPIENE

PESCHE RIPIENE


Si se que el nombre se las trae pero como sabéis esta es la colaboración al reto Cocina Regional Italiana y estos con Melocotones Rellenos. ;););).

Esta es la entrada del mes dulce que nos han propuesto desde el blog El Cajon Desastre de Maggie y esta es la entrada al recopilatorios: https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/09/pesche-ripiene-reto-dulce-cri-piemonte.html.

Para hacer estos melocotones rellenos yo he utilizado los melocotones en almíbar ya que me costaba mucho deshuesarlos. La mezcla la hice con la ayuda de la termomix pero la podéis hacer a mano si preferís.

No he encontrado las galletas amarertti pero con las cantuchi que hicimos en otro reto me he apañado bien. Os dejo el enlace por si os animáis a probarlas




PESCHE RIPIENE

- 4 Melocotones
- 75 gr Galletas de Almendra
- 1 vaso Licor Amareto
- 1 Yema de Huevo
- 50 gr Azucar
- 25 gr Almentra Picada
- 50 gr Chocolate Negro
- 60 gr Mantequilla
- Azucar Glass 

         ELABORACION:

En primer lugar vamos a pelar y a cortar por la mitad los melocotones. Los reservamos.

Colocamos un papel de horno en nuestra bandeja y pre calentamos el horno a 180ºC.

El resto de los ingredientes los ponemos en un procesador de alimentos hasta que tengamos una pasta.

Con esta pasta vamos rellenar los melocotones y los pondremos en la bandeja de horno y los horneamos unos 30 minutos.

Si cogéis la opción de los melocotones en almíbar tener en cuenta que estos van a salir muy blandos y a la hora de serviros se pueden romper.

Los colocamos en los platos y espolvoreamos azúcar glas si gustáis.

Espero que os guste.



Mercedes.

1 comentario:

  1. Precisamente tenía yo mis dudas si aguantarían los melocotones en almíbar pero al final han quedado muy bien! Gracias por participar y con doblete!

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