TERNERA PIAMONTESA

TERNERA PIAMONTESA

Que os parece este plato de ternera ???

Este plato es para el reto Cocina Tradicional Italiana, que nos han dejado elegir una receta tipica navideña.

Y esta receta me pareció de lo mas apropiado como para que este en mi mesa estas fiestas. ¿ Os animais a probarla??
https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/12/zuppa-alla-sante-reto-salado-cri-molise.html

Es una receta facil de preparar y que se puede hacer unos dias antes para adelantar trabajo y que no nos pille el toro el dia el evento.

Este tipo de recetas son socorridas ya que solo es calentar y listo.

TERNERA PIAMONTESA

- 1 kg Redondo de Ternera

- 1 Cebolla

- Agua

- 1 dl Vino Blanco

- 200 gr Atun en Aceite

- 3 Yemas de Huevo

- 1 cc Zumo Limon

- 2 cc Alcaparras

- 4 dl Aceite Oliva

           ELABORACIÓN;

Ponemos en una olla con aceite la carne a marcar.

Cuando este marcada le añadimos la cebolla cortada en aros.

Damos unas vueltas y añadimos el vino blanco hasta que evapore.

Cubrimos con agua y movemos de vez en cuando para que se cocine por todos lados. Tardara aproximadamente 1 hora en hacerse. Mientras vamos a hacer la salsa.

En un bol colocamos el aceite, las yemas,el zumo del limón, salpimentamos y trituramos con el turmix.

Cuando tengamos una masa homogénea incorporamos el atún y las alcaparras.

Trituramos hasta que tengamos una salsa lisa y sin grumos. Reservamos

Cuando este listo el redondo lo dejaremos templar para cortarlo en lonchas finas.

A la hora de montar el plato solo debemos calentar la carne, colocar la salsa templada sobre ella y decorar la con unos alcaparrones.

Y listo nuestro plato de Ternera Piamontesa para estas fiestas, no lo dudéis.

Mecedes.