ALCACHOFAS CON QUESO
Para la entrada de hoy alcachofas con queso receta de una Nonna italiana.
La receta de hoy la hemos hecho para el reto Color y Sabor de Temporada.
Para este reto han propuesto Kaki y alcachofas, y como tenia pendiente esta receta me anime.
Para elaborar está receta podemos hacerlo con alcachofas naturales o bien con las de lata.
Os recomiendo utilizar ingredientes de buena calidad ya que el parmesano cuánto mejor sea mejor sabor nos dará.
ALCACHOFAS CON QUESO
- 1 Lata Alcachofas
- 100 gr Queso Parmesano
- 100 gr Pan Rallado
- 100 ml Vino
- 500 ml Caldo pollo
- 1 Cebolla
ELABORACIÓN:
Vamos a cortar la cebolla trocitos pequeños y la vamos a rehogar con un par de cucharadas de aceite.
Si utilizamos alcachofas naturales debemos cortarlas en 4 quitando el rabo quedándonos con el corazón.
Una vez que tengamos la cebolla bien pochada vamos a colocar las alcachofas con el corazón hacia arriba y las espolvorearemos con el queso parmesano y el pan rallado por encima.
Vertemos el vino y el caldo y tapamos. Vamos a cocer durante 2 horas si fueran delata las dejaremos como unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de cocción solo tenemos que presentar y emplatar.
Mercedes.
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