viernes, 15 de mayo de 2020

TARTA MANDEL

TARTA MANDEL

Para la entrada de este mes en el reto Viaje entre Sabores el destino elegido por la compañera ha sido Suecia.


Tenemos que decir que venimos de un parón después de todo esto que esta pasando con el Covid-19 pero creo que debemos ir tomando normalidad en la medida de lo posible y no dejar de lado lo que nos gusta en este caso la cocina.

Como nuestro viaje es a Suecia y a mi me encanta la repostería me incline por hacer esta tarta mandel, son dos capas de bizcocho y cubiertas con un relleno de mantequilla y almendra que os aseguro que esta deliciosa.

Es una tarta que podéis encontrar en la cafetería de las famosas tiendas IKEA y yo la primera vez la probé allí. De todas formas os animo a daros una vuelta por el reto para ver las propuestas de las compañeras.

TARTA MANDEL

BASE:

- 2 Huevos M
- 200 gr Azúcar
- 150 gr Harina
- 50 gr Nata 35%
- 100 gr Mantequilla
- 1 cc Esencia de Vainilla
- 1/2 cc Sal


 TOPPING:

- 35 gr Almendra Granillo
- 60 gr Mantequilla
- 20 gr Azúcar
- 20 gr Nata 35%
- 5 gr Harina

ELABORACIÓN:

Pre calentamos el horno a 180ºC, Tamizamos la harina y la reservamos. Derretimos la mantequilla y dejamos templar.

Con ayuda de nuestra maquina mezcladora y el accesorio de varilla montamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

Cuando este lista la mezcla añadimos la nata, cuando este bien integrada incorporamos la harina que teníamos reservada.

Por ultimo vamos a añadir la mantequilla derretida en forma de hilo con le esencia y la sal.

Engrasamos un molde, vertemos nuestra mezcla dentro y horneamos a la temperatura indicada unos 45 minutos. Hasta que cuando pinchemos con el palillo este salga limpio.

Una vez este listo nuestro bizcocho le dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras vamos a preparar el topping, en un cazo ponemos todos los ingredientes y los calentamos a fuego medio hasta que espese un poco la mezcla.

Cortamos el bizcocho a la mitad, colocamos la mitad de la mezcla en una de las capas del bizcocho.

Colocamos la otra tapa el bizcocho y ponemos sobre esta el reto del topping como en la foto. Y ya tendríamos lista nuestra tarta mandel.

Espero que os animéis ha hacerla y me contéis que os parece.

Mercedes.


1 comentario:

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