TOMATES RELLENOS DE QUESO Y SALMON

 TOMATES RELLENOS DE QUESO Y SALMÓN

Por fin estamos de vuelta, no solo de las vacaciones si no que yo también de vuelta a la vida, jjjjj.

Se que he estado unos meses desaparecida y con el Covid tampoco había mucho animo para cocinar y los retos se suspendían  algunos.... En general había desgana.

Pero llego el verano, empezamos a salir y a relacionarnos, tomar el sol parece que el buen tiempo nos anima mas verdad?? Por lo menos a mi si y que desconectar para ver las cosas desde otro punto de vista viene bien.

Bueno y siendo primero de mes vamos con la estrada del reto Alfabeto Salado, y los ingredientes que nos han propuesto este mes son : Tomate y Queso.

Así que como todavía hace calor lo ideal es tener ideas para una comida fresquita y que a la vez sea rápida y fácil.

Os recomiendo que los proveis o que inventéis los vuestros propios ya que es un plato completo y fresco para este tiempo.

TOMATES RELLENOS DE QUESO Y SALMÓN

- 4 Tomates 

- 100 gr Queso de Untar

- 75 gr Queso de Untar Curado

- 100 gr Salmón

- 30 gr Pepinillos en Vinagre

               ELABORACIÓN:

En primer lugar vamos a cortar la tapa del tomate para luego que nos haga como de sombrero y los vaciamos con ayuda de una cuchara. Los reservamos.

Cortamos el salmón en dados y reservamos una lonchas para hacer tiras que luego valdrán para decorar.

En un bol mezclamos los quesos, los pepinillos picados y el salmón en dados.

Con la mezcla del bol rellenamos los tomates y decoramos con las tiras de salmon y un poco de pepinillo picado.

Ponemos las tapas a los tomates y servimos.

Espero que os guste la receta y os recomiendo pasar por la entrada del reto para ver lo han propuesto las compañeras.

Mercedes.