lunes, 9 de noviembre de 2020

FLOTENTINAS

 FLORENTINAS


Hoy en el reto Cocinarte nos vamos a Florencia, cuidad que tengo el gusto de conocer de primera mano.



Hace mucho que estuve alli pero es una ciudad que no deja indiferente a nadie y por la  noche estan bonita como por el dia.

Os puedo decir que a mi me encanto y que volvere otra vez seguro y cuando vi que Florencia era la ciudad elegida por In my little kitchen no dude que habia que hacer algo tipico de esta gran ciudad.

 Por eso me   inspire en hacer estas galletas que son un tanto especiales ya que primero el llevar a una temperatura de 118ºC los azucares de la mezcla.


FLORENTINAS

- 130 gr Azucar

- 75 gr Miel

- 80 gr Nata 35%

- 150 gr Almendras Laminadas

- 2 tbs de Harina


                     ELABORACION:

Pre calentamos el horno a 180ºC.

Ponemos un cazo a fuego medio y colocamos en el la miel, azucar y nata y lo llevamos a ebullicion hasta los 118ºC.

Cuando la mezcla alcance esta temperatura indicada la retiramos del fuego y vertemos las almendras laminadas y la harina.

Mezclamos bien y dejamos enfriar unos 15 minutos.

En una bandeja de horno con un papel sulfurizado vamos colocando pequeños pegotes de masa con una separacion entre ellos.

Horneamos unos 8 a 10 minutos y sacamos. Os aconsejo que las vigileis ya que se queman con facilidad.

Dejamos enfriar   y servimos ya estan listas nuestras Florentinas.


Mercedes.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...