miércoles, 20 de enero de 2021

MILHOJAS DE CREPES CON MERMELADA DE FRAMBUESA

MILHOJAS DE CREPES CON MERMELADA DE FRAMBUESA

Primera entrada del año 2021 para el reto Desafio en la cocina, en el cual las boss nos has sorprendido con estas milhojas.

Para darle mas versatilidad nos han dejado que no sea solo con hojaldre,   yo he elegido hacer estas milhojas con la masa de los crepes.

 Mis milhojas estan hechas con 6 capas de crepes pero si quereis hacer mas pisos solo debeis duplicar las cantidades de la receta.

Yo le puse mermelada de frambuesa pero podeis poner chocolate o dulce de leche. Lo mas os guste a vosotros.

La receta de los crepes la cogi de webos fritos y tengo que decir que me gusto mucho aunque cambie un poco 



MILHOJA DE CREPES CON MERMELADA DE FRAMBUESA

- 100 gr Mantequilla Noisette

- 2 Huevos L

- 2 Yemas

- 50 gr Leche

- 200 gr Harina

- 450 gr Leche

- Mermelada de frambuesa o lo que mas nos guste

                 ELABORACION:

En un bol derretimos la mantequilla y la dejamos atemperar.

En otro bol vamos a mezclar los huevos, yemas y leche. Incorporaremos la mantequilla derretida poco a poco.

Una vez listo vamos a añadir la harina y la leche en tres veces cada ingrediente sin dejar de batir hasta tener una masa homogénea.

Cuando nuestra masa este lista calentamos una sarten a fuego medio.

Cuando la sarten este caliente vamos a poner un poco de aceite quitamos el exceso con un poco de papel y con la ayuda de un cazo ponemos la mezcla en la sarten.

La repartimos bien por todo el fondo de la sarten, Una vez veamos que la masa esta hecha con ayuda de una paleta le damos la vuelta .

Listo nuestro crepes por los dos lados lo colocamos en un plato le ponemos encima una buena capa de mermelada de frambuesa y ponemos otro crepes encima y volvemos a repetir los mismos pasos que hemos realizado antes.

Y ya estaria lista nuestra milhoja de crepes con frambuesa

Os voy a dejar el enlace al recopilatorio para que le echéis un ojo a las versiones de las compañeras.

https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2021/01/milhojas-87-desafio-en-la-cocina.html



Mercedes. 

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