sábado, 20 de marzo de 2021

LAS PACIENCIAS DE ROCIO

 LAS PACIENCIAS DE ROCIO

En la entrada de este mes vamos a hacer homenaje a Roció de Chismes y cacharros, nuestra compañera y boss que ha dejado el grupo.

Y por eso cada compañera del reto Desafío en la Cocina ha elegido del blog de Roció una receta. Yo me he decidido por estas paciencias ya que parecieron una idea muy buena para el desayuno de las niñas.

Se pueden echar en la leche como si fueran una especie de cereales y según nos cuenta Roció son un vicio y además lo confirmo.

Para hacer estas paciencias necesitaremos una boquilla redonda numero 12 y al hacer las deberían ser de 3cm y pegar la boquilla lo mas posible al papel , así evitaremos que queden picos.



PACIENCIAS DE ROCIO

- 280 gr Claras
- 460 gr Harina
- 400 gr Azúcar
- 1 Sobre de Azúcar Vainillado
- 1/4cc Sal

                  ELABORACION:

Pre calentamos el horno a 180ºC, colocamos papel encerado en una bandeja de horno y la reservamos fuera del horno.

Con ayuda de nuestra maquina mezcladora vamos a montar las claras a punto de nieve.

Mezclamos el azucar con el azucar vainillado y lo añadiremos poco a poco a las claras que se van montando a velocidad media.

Cuando nuestras claras esten montadas a punto de nieve le añadimos la harina previamente tamizada y la incorporamos con ayuda de una lengua y movimientos envolventes.

Una vez incorporada la harina colocamos una boquilla del 12 en una manga y la rellenamos con la mezcla.

Haremos pequeños circulos de masa de unos 3cm de diametro con la boquilla bien pegada a la bandeja para evitar picos.

Horneamos 12 minutos a 170ºC y cuando los bordes esten dorados las paciencias estaran listas para sacar del horno.

Espero que os gusten y que os paseis por el reto y por el blog de Rocio que estoy segura que os gustaran los dos.

https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2021/03/especial-rocio-chismes-y-cacharros-89.html



Mercedes.

2 comentarios:

  1. Riquisimas y tambien fuero una de mis opciones, se ven estupendas. Bs.

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  2. Qué original, no las había visto nuca, e imagino que deben ser deliciosas. Un beso

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