martes, 20 de abril de 2021

COCA DE POLLO Y CHERRYS

 COCA DE POLLO Y CHERRYS 


Es te mas en el reto Desafio en la Cocina nos ha propuesto que elaboremos Cocas Saladas.

Es una elaboración muy parecida a las Pizzas pero este plato es mas típico de Valencia y puede ser tanto dulce como salado. 

El salado admite todo tipo de ingredientes que nosotros queramos poner les ya que la masa es tan neutra que hasta podemos añadir algún  ingrediente en la masa como aceitunas, tomate seco, etc...

Es bastante fácil de hacer y podemos empezar incluso la noche de antes ha hacer la masa y terminarla justo en el momento de hornearla.

Yo al tener peques y contando que a mi pequeña le encantan los tomates cherrys he optado por hacer esta coca de pollo y cherrys y así ya tengo lista una cena rápida y sana ya que la masa se he hecho yo en casa.

Por cierto esta masa tiene una peculiaridad que no os he contado y es que en vez de agua la he hecho con cerveza. 

Si si estoy muy loca, jajaja. No la realice con una cerveza tostada y sin alcohol para darle mas sabor a la masa y darle un pinto de acidez.


COCA DE POLLO Y TOMATES CHERRYS

- 235 gr Harina Floja

- 115 gr Harina Integral

- 240 gr Cerveza Tostada 0%

- 7 gr Sal 

- 1 gr Levadura Seca

- Pollo Picado

- Tomates Cherry

                  ELABORACION:

Vamos ha elaborar la masa y debemos tener la cerveza a temperatura ambiente para activar la levadura. Dejamos activar una minutos .

Ponemos la harina en el bol de nuestra maquina mezcladora con la sal y el accesorio gancho.

Posemos en marcha la maquina y vamos incorporando la cerveza poco a poco hasta incorporarla toda.

Dejaremos la maquina amasando hasta tener una masa lisa, homogénea y brillante eso serán unos 5 minutos.

Colocamos la masa en un tupper y tapamos con film. Dejaremos 10 minutos y haremos unos pliegues hacia el centro y dejamos reposar otros 15 minutos.

Podemos dejar la masa en la nevera hasta mañana y sacarla unas horas antes de consumirla pata volver a activar la levadura.

Si la queremos consumir tenemos que partir la masa en 2 dar las la forma que mas nos guste, tapar con film y dejar reposar hasta que esponjen.

Pintamos con aceite, colocamos el relleno al gusto y horneamos a 250ºC unos 10- 15 minutos.

Espero que eos guste y para ver las propuestas de las compañeras os paséis por el reto os dejo el enlace:

https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2021/04/cocas-saladas-90-desafio-en-la-cocina.html



Mercedes

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