domingo, 20 de junio de 2021

TACOS MEXICANOS MINIS

 TACOS MEXICANOS


Esta es la ultima entrada en el grupo Desafío en la Cocina hasta el mes de Septiembre, por que nos vamos de vacaciones.


Por que después de todo el año que llevamos de trabajo, confinamientos, niños, colegio, etc.... ya nos lo merecemos. Verdad???

Para esta entrada las boss nos han propuesto hacer unos tacos mexicanos, pero tacos podríamos que casi ya los hacemos todos en casa. En esta ocasión vamos ha hacer la masa nosotros en casa.

Es bastante mas fácil de lo  que os podéis imaginar ya que con 5 ingredientes que tenemos en la despensa las podemos hacer sin problema.

Además no es necesario maquinaria extra con una sarten bien caliente nos basta. ¿¿¿Qué os parece si os animáis??.

También os invito a pasaros por la entrada del blog y ver las propuestas de las compañeras.

https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2021/06/tacos-caseros-91-desafio-en-la-cocina.html



TACOS MEXICANOS MINIS

MASA

- 250 gr Harina

- 50 gr Aceite de Oliva

- 125 gr Agua

- 5 gr Sal

- 2,5 gr Impulsor


                 ELABORACION:

Con ayuda de nuestro robot mezclador y el accesorio de gancho vamos ha hacer esta masa, no os preocupéis si al principio parece que no va a salir.

En el bol vamos a poner la harina , el aceite, la sal y el  impulsor y mezclamos hasta que obtengamos una especie de tierra o arena que que no se habrá integrado la harina del todo.

Vamos a pesar el agua en un bol y la templáremos a unos 20ºC, tenemos que añadirla poco a poco a una velocidad media para que se vaya integrando bien.

Recordar que puede que la harina necesite mas o menos agua ya que no  todas las harinas tienen la misma captación de agua.

Subimos la velocidad a un 4 ò 6 y amasamos hasta tener una masa homogénea, lisa y brillante.

Tapamos el bol con un film y dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado el tiempo de reposo boleamos la masa y haremos porciones de 45 - 50 gr.

Las boleamos para darlas tensión, ponemos la sarten en el fuego y estiramos las bolas con la forma redonda.

Sin aceite y sin nada vamos ha tostar por los dos lados nuestras tortillas. Con ayuda de un aro de emplatar cortamos y colocamos en un plato tapado con un paño para que no se resequen.



RELLENO

- 300 gr Carne Picada de Ternera

- 1 Pimiento Rojo

- 1 Pimiento Verde

- 1 cc Ralsal hHanun

- 2 cc Aceite Oliva


              ELABORACION:

Cortamos en tiras los pimientos y los reservamos.

En la sarten en la que hemos hecho las tortillas ponemos un par de cucharadas de aceite.

Echamos las tiras de pimiento que tenemos reservadas y doramos a fuego medio.

Cuando estén tiernas vamos a poner la carne picada hasta que este completamente hecha.

Cunado nuestra carne este lista le ponemos las especias y le damos un par de vueltas y rellenamos nuestras tortillas y servimos.

Ya tenemos listos nuestros mini  tacos que como aperitivo podemos quedar muy bien con nuestros invitados y si no queremos cortar las tortillas pues las servimos enteras.


Espero que os gusten y os animéis a probarlas y que os paséis por los blog de las compañeras.



Mercedes.

1 comentario:

  1. si que estas vacaciones son merecidas que las rutinas han sido muy dificiles de llevar pero bueno ahora con estos ricos tacos que te has marcado ya podermos irnos a disfrutar del verano jejejej Nos vemos a la vuelta compi!!!!!!!!!!

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